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탄수화물을 줄이고 단백질이나 지방위주의 섭취로 건강을 챙기는 사람들이 늘어나고 있다. 최근 고단백 식단은 혈압에도 좋다는 연구결과가 나타났다. 동물성이나 식물성 단백질을 많이 섭취한 사람은 그렇지 않은 사람보다 심장수축이나 확장기 혈압이 눈에 띄게 줄어든 것으로 나타났다. 또한 비만일 확률도 낮았다
고혈압에 좋은 음식/다이어트에 좋은 식단
- 보스턴 의대 연구팀이 "프레이밍엄 자손 조사"에 참여한 건강한 성인을 대상으로 고혈압과 단백질 섭취의 연관성에 대해 11년간 추적 조사한 결과, 고단백식 섭취는 혈압을 떨어뜨리는 데 탁월한 효과가 있다는 연구 결과가 발표되었다.
- 연구 대상자 중 동물성이나 식물성 단백질을 많이 섭취한 사람은 그렇지 않은 사람보다 심장수축이나 확장기 혈압이 눈에 띄게 줄어들었으며, 비만 일 확률도 낮았다.
- 단백질이 풍부한 달걀과 콩단백질이 특히 높은 효과를 보였다.
- 연구 대상자 중 단백질 섭취가 가장 많았던 사람은 단백질을 가장 적게 섭취한 사람에 비해 고혈압에 걸릴 위험이 40% 낮았다.
- 보스턴 의대 린 무어 박사는 "이번 연구를 포함해 단백질이 혈관 건강에 도움을 준다는 증거가 늘어나고 있다. 최상의 심장 건강을 위해서 단백질을 섭취해야 할 필요가 있다"고 밝혔다.
- 이전에도 섬유질과 단백질이 많이 들어 있는 식사를 하면 고혈압 위험이 40~60%까지 감소한다는 연구결과가 있었다.
- 동물성 단백질은 우리 몸에서 합성할 수 없는 필수아미노산과 필수 지방산을 모두 포함하고 있어 기피하는 사람도 있으나, 식물성 단백질만으로는 단백질 결핍을 막을 수 없으므로 식물성 단백질과 함께 동물성 단백질도 섭취하는 것이 좋다. 닭고기, 오리고기, 달걀, 생선 등을 섭취하면 좋다.
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고단백 식단 (고혈압/다이어트/건강)
- 가슴살, 소고기, 돼지고기, 양고기, 오리고기, 닭고기, 생선 등은 동물성 단백질이 풍부하다.
- 콩, 두부, 녹두, 검은콩, 렌즈콩, 콩나물 등은 식물성 단백질이 풍부하다.
- 달걀은 단백질과 영양소가 풍부하며 다양한 요리에 활용할 수 있다.
- 견과류, 퀴노아, 귀리, 보리, 쌀 등의 곡류는 단백질과 함께 식이섬유와 미네랄 등이 풍부하여 건강에 좋다.
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